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舉頭三呎有空氣
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九五拉麵

這間「九五拉麵」,開在 Granville 跟 Broadway 附近,其實還滿好找的,只是不容易停車。根據溫哥華傳說中「炎之美食家」A 先生的考證,這間其實是台灣人開的店。空氣不在乎開店的人道不道地,只在乎端出來的料理道不道地。

既然是日式拉麵店,選擇當然也就只有那麼幾種。菜單選擇可以少,但是味道一定要好!

先上來一杯冰涼的麥茶,還有開胃菜毛豆。

日式拉麵,空氣一般都吃普通的鹽味,但當天鹽味賣完了,只好選擇味噌口味,也就是最上面那張圖。

「九五拉麵」的湯頭非常濃郁,喝的出豬骨與雞骨的鮮味與膠質,但是沒有腥臭味。麵身有嚼勁,整體用料非常講究,雖然鹹了一點,但是與空氣在日本吃的味道非常接近。相比於本地一些打著日式拉麵旗號,但味道卻不三不四的仿冒品,這間「九五拉麵」雖然不是真正日本人經營,但已經是值得空氣再度光臨的品質了!
 

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