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舉頭三呎有空氣
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暌別15年的美味

雖說童年時期經常來吃,但事實上已經15年沒有光顧。當年這間餐廳是味道很正統,價格又便宜的好店。雖然屹立了15年仍不倒,但味道是否跟當年一樣,這就很難說了。

走進店內,裝潢還是一樣,15年沒有變動。當年跑外場的是幾個中年婦人,現在則是一些明顯是學生打工的日本妹妹在服務。空氣到的這天,一名可愛的服務人員似乎也是第一天上班,雖然笨手笨腳英語又差,但那種日本人的傳統禮數,則是一點也沒少。

當年廚房是一對日本老夫妻在指揮,雖然兩人白髮蒼蒼,但中氣十足,客人隱約都能聽到廚房內呼喝的聲音。15年後空氣再來,廚房內的老人家似乎已經退休了,餐廳變得比較安靜,也有些落寞。

點了一盤烤牛舌,火侯恰到好處,肉汁豐沛,現磨的胡椒鹽提味效果極佳。不愧是傳統老店,沒有太多的花巧,價格又便宜,但口味上絕不馬虎。

幾片牛舌當然不會飽,再來碗蛤蜊蕎麥麵吧。七八隻碩大的蛤蜊豪邁地丟在碗內,雖然湯頭還是有些化學成分,但誠意十足的價格,讓空氣也沒什麼好挑剔了。該有的配料一件不少,蕎麥麵也是彈牙爽口,經過了15年,還是一樣好吃!

經過了15年的人生歷練,空氣的味蕾也發達不少。但這間「八べい」有著童年的回憶,這可是無法取代的調味品。事實上雖然廚房的老人家不見了,味道卻成功地傳承下來。只要這間「八べい」繼續經營,空氣一定還會回來光顧的。
 

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