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舉頭三呎有空氣
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櫻花散壽司

附帶一提,這位加拿大的傳奇人物R君,目前已經是某知名企業的高層主管,更被三大媒體公認為「溫哥華把妹神」,空氣能認識此人,真是三生有幸。雖然是被R君半強迫拖來吃昂貴料理,但R君完全沒有想請客的意思,這還真是三生有幸 ... =A=

本文重點其實不是R君,回到餐廳本身吧。

這間「Zest」是非常高級的餐廳,連餐具都非常講究。例如這個茶壺,還有裡面用的茶葉,都是可以叫出名堂的高級貨。因為是高級餐廳,所以茶水要一壺一壺額外算錢,這也是可以理解的。

空氣只是個寒酸的打工仔,只能點一小盤涼拌鮮筍充飢。廚師沒有太多調味,簡單帶出筍子的清甜。但筍子並不是剛採下來的那種,所以甜度略有不足,難以達到那種醒神開胃的效果。

這是R君點的涼拌生鮪魚,同樣是涼菜,R君出手就是不凡,美女也吃得很開心。簡單的調味,新鮮的生鮪魚,不愧是高級餐廳。

只不過為什麼不直接點鮪魚生魚片呢?Orz

吃這種塞牙縫尺寸的涼菜,根本不可能飽肚。因為太過飢餓,又上了賊船,只好心一橫,參考R君以及美女的選擇,點了期間限定的「櫻花散壽司」。

不愧是高級的主菜,先上來一碗用香菇湯。味道清甜爽口,喝得出來是用傳統工序熬煮,相當不錯。不過不是空氣愛計較,都收了這種價錢,好歹放松茸吧 ... =w=

「櫻花散壽司」華麗登場,基本上這就是很傳統的江戶前散壽司,空氣看不出來為什麼還要期間限定。不過魚肉的新鮮度完全沒話說,每一片生魚片都是帶著透明感,而且光澤非常好,廚師的處理手法無可挑剔,名店就是名店。

底部的醋飯也是粒粒飽滿彈牙,拌入切碎的醃漬薑片,看似非常簡單的食材,口感卻很不簡單。所有材料依照傳統來處理,講究每一道工序,出來的成品就是與眾不同。

這間「Zest」無可否認是很高級的餐廳,食物也有一定水準。只不過這個價格,不是空氣這種人有資格常來吃的。也要R君這種無人不知無人不曉的才華型男,才配的上這等高級料理啊!

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