舉頭三呎有空氣

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25年的名店

每次只要是大型足球賽的季節,溫哥華都會有一條街,聚集了大量的足球迷,其中又以義大利人為主。某日空氣想要吃像樣點的 Pizza,立即想到這個義大利人聚集區,一定會有好店。於是空氣便專程來到這區,找到這間已經開業 25 年的「Lombardo's」。

這間店其實很小,櫃檯上放置著顯眼的「Zagat Rated」牌子。空氣對美國人這種很商業的餐廳評鑑毫不信任,但好歹也是個國際知名的餐廳評鑑,味道應該不會差到哪去。

 

牆上掛了一堆獎狀,好吧,看來的確是家名店。

 

Pizza 是在客人面前現烤,餅皮也是手工製作。不過這沒什麼稀奇,一間像樣的義大利餐廳,這是基本中的基本。

 

正統的窯烤,這才是講究口味的 Pizza 啊!

 

在等候 Pizza 的時候,先來盤凱撒沙拉開胃。羅曼萵苣清甜爽脆,醬汁口味稍微濃重了些,不過還好沒有壓過蔬菜的芳香。Focaccia 麵包則是超一流,口感外脆內軟,麥香中透著香草的芬芳,絕非一般的麵包店可比,空氣才咬一口便差點要加點一份。

 

不論如何,重點還是 Pizza,這是青醬口味。餅皮酥脆但有咬勁,青醬簡直是極品,羅勒和松子的香氣非常濃郁,比起其他店家那種只有大蒜跟奶油味的次級品,完全不能同日而語。雞肉意外的鮮嫩多汁,加上一點點的番茄乾提味,味道上有著絕妙的平衡。

 

另一盤則是素的口味,廚師特地把 Pizza 烤成紅心型,非常有趣。上面所有的蔬菜都非常新鮮,火侯把握的恰到好處。重點還是那番茄醬,濃郁的程度簡直像是把整顆番茄放在嘴裡嚼,這絕對是頂級餐廳才會端出來的貨色。

能把「Zagat Rated」以及得獎的牌子掛出來,這家「Lombardo's」絕對能對得起這些榮譽。不愧是開了 25 年的老店,以後如果想吃 Pizza,空氣肯定還會想到這間「Lombardo's」。
 

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