舉頭三呎有空氣
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韓國版北京烤鴨

原來這間餐廳所標榜的,便是韓國師傅去北京,學了正統的北京烤鴨。既然如此,也就試試看這位韓國大師傅,是否真能做出像樣的北京烤鴨吧。

 

既然是韓國料理,免不了要上幾份開胃小菜。這些小菜不難吃,但與其他韓國餐廳比起來,也沒有什麼不同。

 

接著上前菜,韓國式的糯米腸。調味很淡,沾料味道則有些特殊。同樣的,不能說不好吃,但也不是會令人難忘的美味。

 

服務生端上蔥和餅皮,餅皮是黃色,質地堅硬有咬勁,基本上比較像豆乾。雖說是北京學來的北京烤鴨,但這個餅皮肯定與北京的不同。

 

烤鴨端上桌 ... 這是啥?廣東式的火鴨?囧

不是應該先片皮嗎?=口=

鴨肉味道其實不算差,但是鴨皮卻缺乏應有的酥脆口感。整體來說,這與空氣以往所吃的北京烤鴨完全不同,只能說是融合了中國元素的韓式烤鴨。

 

鴨骨頭拿去燒韓式醬湯,裡面放了些久煮不爛的刀削麵,這一鍋倒是非常美味。好吃的原因,可能因為這鍋完完全全是韓國口味,不是去北京學來的吧。

空氣這篇就不寫店址了,主要原因不是因為口味不好,而是這個所謂的「北京烤鴨」,收的價格和北京名店差不多,但端出來卻是完全不同的東西。或許「萬里城」大廚真的跑去北京學了烤鴨,只是大廚去的北京,可能不是空氣所認識的那個北京吧。
 

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